第一次做這麼大一個Pizza
是給我哥做的
他的欺騙日 不是我😂
我只負責做而已
他要求放巨多肉
一半雞胸 一半牛肉
最後還吃不完
我還加了巨巨巨多cheese
這芝士的量我都驚了
只有一個字形容「胖」😂
這料一層又一層
拿上手的重量真的不感想像
老實說 雖然放了超多料
烤不夠香脆 吃起來不夠爽
沒辦法 兩個太大
我家那30L的家用烤箱
還是淘寶來的小品牌
放烤箱一起烤 烤了快一個小時也沒法烤焦脆
所以下次一盤烤好再烤另一盤
兩盤一塊烤 要烤到下年才烤好😣😢
而且這次自製的番茄醬加多了水
抺上麵糰上弄太濕
也拉長了烤的時間
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這次用的材料：
高筋粉370克
溫水215克
酵母 4.5克
植物油 15克
砂糖 15克
鹽 5克
番茄醬(番茄1個+番薯沖湯包)
千島醬 (70克 低卡美乃滋、5-10克植物油、蛋黃1隻、砂糖、鹽）
雞胸肉 1塊
牛肉 1塊
香腸 4.5條
芝士碎 巨多
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這次我還學了用低卡美乃滋配番茄醬做千島醬
按網上教的70克美乃滋配30克番茄醬來調
可是都失敗了 難吃
可能是低卡美乃滋的關係
下次用買的好啦
別用低卡蛋黃醬跟番茄醬弄
自己搞不到別味兒～
下次每一盤用高於230度烤15分鐘
這次200-210烤要好久
而且不上色 口感不夠脆
為了下次必須要做到的決心
經過這次經驗我上網看了小高姐披萨做法和肥丁手工坊的pizza教學
還看了Tasty的The Best Homemade Pizza You'll Ever Eat影片學習披薩整型手法
⭐️盡量不用擀麵棒去擀開 避免弄走氣泡
⭐️用最高溫去烤 240-260度 5-7分鐘/10-15分鐘
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